【簡易銷魂燒鵝飯】 (兩人份)截自 #佩姬的陽光廚房食譜 鵝舖子食譜 https://reurl.cc/eXmkWM所需食材 鵝舖子鵝胸 1塊 / 荷包蛋 1顆 / 熱白飯 1碗 / 熟青江菜 1根 「簡易燒鵝飯」鵝舖子鵝胸,整包泡水退冰約十分鐘,放在烤盤上,依包裝上建議時間,用氣炸鍋或烤箱烤熟,取出鵝胸用錫箔紙包好,靜置三分鐘,再切成薄片,與荷包蛋、熟青江菜,擺在熱飯上即完成。(炙燒過的鵝胸好銷魂) 「萬用青蔥醬」將鵝油或其他油加熱,放入蔥花、薑泥、蒜碎、白芝麻炒勻,炒至蔥花煸軟,加入蠔油、鹽、白胡椒、一點點糖,調味喜愛鹹度即完成。(一次可多炒一些,乾淨玻璃罐裝冷藏,非常百搭) 「燒鵝飯淋汁」蠔油、醬油、開水、麥芽糖(蜂蜜),用小鍋煮滾,淋在燒鵝上,完成。 |
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