鵝舖子│產地安心、生態共好、簡單好食

鵝舖子 × 向天歌神農團隊

供應餐飲與食品業的兩項鵝食材
板油級鵝油・鵝脖頭

板油級鵝油 ↓ 鵝脖頭 ↓

雲林在地密閉式智慧水禽舍養殖，神農團隊把關每一批出貨。從主廚指定的板油級鵝油，到備料好抓量的鵝脖頭，我們把每一步的品管，變成您菜單上的穩定供應。

主廚指定用油

板油級鵝油

全台唯一，100% 全下腹板油煉製

板油級鵝油・全台唯一 100% 全下腹板油

鵝的下腹板油，是整隻鵝身上最乾淨純粹的一塊脂肪，也是傳統鵝油煉製最講究的部位。鵝舖子鵝油只取這裡——全台唯一 100% 全下腹板油，來自向天歌神農團隊自家鵝舍。

特色 1｜飽和脂肪比低——動物界的橄欖油

鵝油雖然是動物性油脂，但脂肪酸組成是動物油脂裡少見的優等生——不飽和脂肪酸含量超過七成，遠高於豬油、牛油等傳統動物油脂；其中單元不飽和脂肪酸（油酸）也將近五成，是少數在脂肪酸組成上向植物油方向靠攏的動物性油脂。

特色 2｜熔點與發煙點皆適合專業廚房

熔點

16 °C

低熔點、質地清爽，不易凝固囤積，入口較無厚重負擔

發煙點

185 °C

耐高溫穩定，煎、煮、炒、炸皆適用，符合專業廚房需求

特色 3｜來自向天歌神農團隊鵝舍

鵝油原料以向天歌神農團隊自家鵝舍的鵝隻為主要來源，從飼養、煉製到包裝，都在同一套管理標準下進行。

合作方案

主廚料理用油供應

烘焙大宗常態供應

聯名限定商品開發

保存與配送形式（常溫／冷藏）可依客戶通路需求規劃。

穩定供應品項

鵝脖頭

一箱 40 隻，備料好抓量

鵝脖頭・一箱 40 隻，固定規格穩定出貨

鵝脖頭是熱炒、滷味、下酒菜攤最常被詢問的品項之一。鵝舖子以「一箱 40 隻」的固定規格穩定出貨，方便您排定進貨節奏、抓菜單成本，穩定供貨。

特色 1｜固定箱規，方便計算成本

每箱 40 隻，數量透明，備料估算不用猜。

特色 2｜供應穩定，可長期規劃

神農團隊自家養殖，出貨節奏穩定，適合長期合作菜單。

合作方案

固定箱規供應

長期契約採購

✦ 品質背書 ✦

鵝舖子的底氣，來自向天歌神農團隊

鵝舖子的食材來自向天歌神農團隊——雲林在地的密閉式智慧水禽舍。從生物安全管理到循環農業，每一個養殖環節，都是為了讓交到您手上的食材品質穩定。

為什麼餐飲夥伴選鵝舖子

01

神農團隊自家鵝舍養殖

02

密閉式禽舍管理，養殖環境穩定

03

依用量規劃客製化出貨方式

第34屆
全國十大神農

第五屆
百大青農（畜牧類）

第七屆 & 第十屆
農村好物

中華民國養鵝協會會員

✦ 合作洽詢 ✦

把穩定的鵝食材，放進您的供應清單

無論是主廚用油、烘焙大宗採購，或是聯名商品開發，鵝舖子都能依用量規劃合適的合作方案。

合作窗口

郭小姐

電話 02‑82301080

Email thegoosefarmtw@gmail.com

LINE @thegoosefarm